Historisch betrachtet war Ehrenbreitstein immer ein kulturelles Zentrum. Neben durchreisenden Besuchern wie Luther und Goethe wurden hier auch bekannte Persönlichkeiten wie
Clemens von Brentano,
Sophie Laroche oder
Josef Breitbach* geboren.
Aber auch der grosse Kurfürst Clemens Wenzeslaus hat mit seiner Residenz am Fuß der Festung bleibende Spuren hinterlassen.
In Erinnerung an diese Personen haben wir unser Restaurant ClemenS getauft.
In der warmen Jahreszeit steht den Gästen neben den immer jahreszeitlich entsprechend dekorierten vier Innenräumen (Deutsches Eck, Salon, Terrasse, Panorama) auch die Rheinterrasse zur Verfügung.
Die Speisekarte des Restaurants bietet sowohl regionale wie auch internationale Spezialitäten, ergänzt durch jahreszeitliche Angebote (z.B. Fisch, Spargel, Wild, Gans).
Auf der umfangreichen Weinkarte findet sich eine grosse Auswahl an Weinen der Regionen Rhein, Mosel und Ahr. Die Lagerung im Kellergewölbe des alten Bruchsteinfundaments bietet im Sommer wie im Winter optimale Bedingungen.
* sein zeitkritischer Roman “CLEMENS” spielt übrigens teilweise in DIEHL`s-HOTEL.